Winter komkommersalade

Waarschijnlijk is er niet zo'n huis waar ze geen salade van komkommers met uien voor de winter zouden bereiden. Er zijn veel opties voor het voorbereiden van een dergelijk werkstuk. Laten we zeggen: hoeveel huisvrouwen, hoeveel recepten bestaan ​​er? En elke methode heeft zonder twijfel zijn eigen speciale, originele smaak.

We bieden twee opties, waarvan er één, of zelfs beide, de favorieten van uw werkstukken worden.

Klassieke versie

De ingrediënten

  • Komkommers - 1300 g
  • Uien - 200 g
  • Urkop - 0, 5 stks (bos)
  • Plantaardige olie - 80 ml
  • Zout - 1 el. l.
  • Suiker - 2 el. l.
  • Azijn - 70 ml

voorbereiding

  • Wij bereiden groenten voor.

  • Komkommers moeten in de regel enkele uren in koud water worden geweekt voordat ze worden bewaard. Dit geeft een grotere dichtheid en elasticiteit aan groenten. Vervolgens hebben we komkommers gewassen en gedroogd in helften van cirkels. Als je kleine komkommers hebt, kun je ze in cirkels snijden en de gehakte groenten in een grote pan doen.

  • Schil de ui, spoel en snijd deze eerst in de helft, elke helft opnieuw in de helft, en pas daarna met een middelgroot rietje.

  • Voorgewassen en gedroogde dille fijngehakt.

  • We sturen suiker en zout naar de pan.

  • Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan de salade.

  • Meng alle ingrediënten in een pan en dek af. Laat de salade ongeveer 4 uur bij kamertemperatuur trekken.

  • Na 4 uur gaven de groenten voldoende sap, meng de inhoud van de pan en stuur het naar het fornuis.

  • Voeg na het koken onmiddellijk de azijn toe, meng en kook gedurende 4 minuten.In de voorbereide blikken (gewassen en gesteriliseerd) leggen we de afgewerkte salade neer en rollen deze met gekookt metaal of schroefdoppen. Draai de containers om, wikkel ze goed in en laat afkoelen. Vervolgens nemen we het naar opslag.

  • Komkommersalade met uien is klaar! Uitstekende groentepreparaat voor elk bijgerecht!

Komkommersalade met uien, dille, knoflook, met boter en azijn

De ingrediënten

  • Komkommers - 1 kg
  • Uien - 200 g
  • Suiker - 2 el. l.
  • Zout - 1 el. l.
  • Gemalen zwarte peper - 0, 5 theelepel.
  • Azijn - 20 ml (9%)
  • Knoflook - 3 teentjes
  • Plantaardige olie - 50 ml

voorbereiding

  • We nemen groenten.

  • 4 uur voorgeweekt, was mijn komkommers, verwijder overtollig vocht met een papieren handdoek en snijd kleine vruchten in kleine cirkels en grote in halve cirkels.

  • We maken de ui schoon, spoelen onder stromend water en snijden in kwartjes cirkels. We doen de gehakte groenten in bulkschalen.

  • Giet vervolgens suiker en keukenzout in de pan.

  • Meng de groenten goed. We vertrekken op kamertemperatuur, gedurende een uur, zodat de komkommers het sap eruit laten.

  • Een uur later gaven de komkommers voldoende sap. We blijven de salade koken.

  • Voeg plantaardige olie, azijn en gemalen zwarte peper toe aan de pan.

  • Alle ingrediënten in de pan zijn goed gemengd. We sturen het gerecht naar het fornuis. Taak: breng de inhoud aan de kook. Kook vervolgens 3 minuten.

  • Gepelde teentjes knoflook in kleine plaatjes gesneden. Voeg na het koken van de salade 3 minuten de knoflookplaten toe. Mix en stuur opnieuw naar het fornuis. Kook nog eens 3 minuten.

  • Terwijl de salade kookt, steriliseer je eerder goed gewassen potten en kook je de deksels. Meestal steriliseer ik op een fornuis boven stoom.

  • We leggen de afgewerkte salade in steriele containers. Deze keer kreeg ik 2 blikken van elk 700 ml. Rolt blikken met metalen doppen of schroef. Behoud bewaren, inpakken. Verwijder volledig gekoelde blikken op een koude plaats voor opslag.

  • Komkommersalade met uien is klaar! Zo'n salade wordt verkregen vanwege knoflook een beetje scherper dan normaal. Maar erg lekker en geurig.

Aanbevolen

Appelboomvariëteit Imrus
2019
Juiste kwartel kweken thuis voor beginners
2019
Populaire rassen van duiven
2019