Schoen oesterzwam

Oesterzwammen zijn een van de meest populaire soorten paddestoelen. Ze zijn pretentieloos in teelt en verzorging, geschikt voor het koken van veel gerechten. Ze worden thuis gefokt of verzameld in het bos. Het schoonmaken van oesterzwammen is een proces dat weinig tijd kost.

Schoen oesterzwam

Kenmerken van het reinigen van oesterzwammen

Als oesterzwam in een winkel werd gekocht, werd deze gekweekt in kunstmatige omstandigheden, dus het is niet nodig om de huid af te snijden. De vruchten die in het bos worden verzameld, moeten worden geschild.

Er zijn basisregels voor het reinigen van oesterzwammen:

  • Paddestoelen mogen niet lang liggen na montage of aankoop. Hoe langer dit gebeurt, hoe groter het risico op vergiftiging.
  • Oesterzwammen kunnen niet onmiddellijk in het water worden neergelaten. Eerst wordt al het vuil verwijderd met een borstel of een droge spons.
  • Om donker worden te voorkomen, het product gedurende 15-20 minuten. achtergelaten in gezouten water. De procedure is ook noodzakelijk voor winkelpaddestoelen: ze kunnen ook ongedierte bevatten.

De oesterpaddestoel van de schoen in het bos

Het schoonmaken van oesterzwammen zou in het bos moeten beginnen. Deze paddestoel groeit op boomstronken en boomstammen. Voordat je het in een zak doet, moet je de overblijfselen van gebladerte en twijgen verwijderen die erop kunnen zitten.

Lijmresten zijn gemakkelijk schoon te maken met een mes. Snijd onmiddellijk plaatsen met wormgaten af. Oesterzwammen worden thuis grondiger schoongemaakt.

Schoonmakende oesterpaddestoelen thuis

Het ras gaat snel achteruit. Voer voordat u oesterzwammen pelt de volgende acties uit:

  • ze worden gesorteerd, champignons worden apart verdeeld voor conservering en frituren;
  • grondig gewassen en 30 minuten in water gelaten;
  • nadat de paddenstoelen doorweekt zijn, beginnen er wormen uit te komen;
  • stof en vuil hopen zich vaak op onder de hoeden, dus ze worden gewassen met een zachte borstel;
  • als het vuil niet wordt afgewassen, worden ze gesneden met een mes;
  • gedroogd op een zachte handdoek of papieren handdoek;
  • te drogen champignons worden niet gewassen.

Champignons bederven snel

Om de champignons schoon te maken, neemt u een dun scherp mes, een schone en droge spons (een zachte doek is geschikt), een vergiet. Vervolgens wordt het uiteinde van het been afgesneden voor elke schimmel. Hoe langer het is gepland om het product in de koelkast te bewaren, hoe groter het deel wordt verwijderd. Dit is nodig zodat de paddenstoelen hun smaak niet verliezen en niet beginnen achteruit te gaan.

Extra schoonmaak

Er zijn verschillende eenvoudige manieren om extra te reinigen:

  • Blancheren. Verse champignons worden in een container geplaatst en overgoten met kokend water en vervolgens enkele seconden in heet water gelaten. Dit helpt om ze elastischer te maken. Dergelijke manipulatie wordt vaak uitgevoerd vóór het beitsen.
  • Boiling. Champignons worden in een pan geplaatst en op hoog vuur aan de kook gebracht. Wanneer het water kookt, wordt het uitgeschakeld en afgekoeld. Meestal gekookte champignons voor het drogen.
  • Afkooksel. Champignons worden in een bak met koud gezouten water geplaatst en aan de kook gebracht. Laat 15 minuten afkoelen. en gewassen met koud water in een vergiet.

Voor het invriezen worden oesterzwammen alleen met een droge doek afgeveegd. Maak ze niet nat: hierdoor absorberen ze overtollig vocht en verliezen ze hun smaak. Vervolgens worden ze in kleine porties verdeeld en in containers gestapeld. Een extra preventie tegen ongedierte is koken en de champignons weken in een oplossing van azijn of citroenzuur.

De methode voor het reinigen van aarde en zand

Er is een eenvoudige manier om oesterzwammen snel van vuil te verwijderen. Om dit te doen, worden de hoeden afgeveegd met een vochtige doek, wormgaten worden afgesneden. Paddestoelen die ernstig zijn aangetast door ongedierte worden weggegooid.

Reinig het product vervolgens met een borstel of een droge spons van stof en vuil. Natte hechtende grond op de benen wordt met een mes gesneden. Vervolgens worden oesterzwammen onder stromend water gewassen.

conclusie

Oesterzwammen zijn een van de meest geliefde paddenstoelen. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, ze worden vaak in het bos gevonden, ze kunnen thuis worden gekweekt of in een winkel worden gekocht.

Dit is een gezonde paddenstoel, maar soms beginnen er wormen in. Om van ongedierte af te komen, wordt het product voor het koken in water geweekt, gereinigd en thermisch verwerkt.

Aanbevolen

Beschrijving en kenmerken van tomatenras Pink Souvenir
2019
Kenmerken van perenrassen Samara schoonheid
2019
Motoblock Neva voor het kweken van aardappelen
2019