Kenmerken van hoedenpaddestoelen

Hoedenpaddestoelen zijn de hoogste vertegenwoordigers van het koninkrijk der paddenstoelen. De natuur is zo gerangschikt dat ze sommige functies van dieren en planten combineert. De meeste groeien in bossen en bos-steppe-zone, hun mycelium bezet de bovenste laag grond. Mensen, voor de eenvoud van discriminatie, verdelen ze in eetbaar en oneetbaar.

Kenmerken van hoedenpaddestoelen

structuur

Vertegenwoordigers van het koninkrijk van paddestoelen hebben een eigenaardige structuur vergelijkbaar met die van planten en dieren. De volgende functies combineren ze met flora:

  • een celwand bevindt zich boven het plasmamembraan;
  • organismen gehecht aan grond of ander oppervlak;
  • reproductie vindt plaats door sporen;
  • de aanwezigheid van vacuolen;
  • absorptiemethode van voeding;
  • onbeperkte groei.

Gemeenschappelijke kenmerken met fauna:

  • de structuur van celstructuren omvat chitine;
  • heterotrofe voeding;
  • de cellen hebben geen chlorofyl en chloroplasten (en ook andere plastiden);
  • metabolisch product - ureum;
  • de belangrijkste reserve voedingsstof is glycogeen.

De structuur van de paddestoel is ingewikkelder dan die van alle vertegenwoordigers van dit koninkrijk. De totale grootte van deze meercellige organismen kan honderden meters bereiken. Hun naaste familieleden zijn eencellige gist, vergelijkbaar met bacteriën, en de alomtegenwoordige schimmel. Deze groep paddestoelen bestaat uit twee delen - het mycelium (vegetatieve lichaam) en het vruchtlichaam, elk deel heeft zijn eigen functie en kenmerken.

mycelium

Wat mensen vroeger een paddestoel noemden, is slechts een tijdelijk voortplantingsorgaan. Het grootste deel is het mycelium, of mycelium, het groeit ondergronds en kan honderden jaren leven. Het bestaat uit langwerpige cellen met verschillende kernen. Cellen worden verzameld in draden - hyfen. Het mycelium ziet eruit als een dun spinneweb.

Er zijn verschillende soorten mycelium:

  1. Film - een strak weefsel van hyfen van een vlakke vorm, dient om voeding en opname van voedingsstoffen uit het substraat te bieden.
  2. Koorden zijn gesmolten filiforme hyfen, dit zijn korte of lange koorden die in de grond worden gefixeerd en helpen het mycelium naar nieuwe gebieden te verspreiden.
  3. Rhizomorphs zijn dikke draden, hebben 2 lagen - extern, dicht donker en intern, los, licht.
  4. Rhizoctonia zijn dunne luchtkoorden, hun betekenis ligt in de verspreiding van mycelium naar nieuwe gebieden.
  5. Sclerotia - dichte clusters van cellen die de schimmel helpen om ongunstige omstandigheden te overleven, dienen als een plaats voor het opslaan van sporen.

Mycelium groeit op de apicale (apicale) manier, verspreidt zich in een cirkel. Het oude gedeelte sterft, dus het mycelium lijkt op een ring. De diameter bereikt honderden meters. Vaak groeit het mycelium samen met de wortels van bomen en ontvangt het voedingsstoffen, waardoor minerale stoffen en water worden weggegeven. Zulke coëxistentie wordt genoemd - mycorrhiza.

Fruit lichaam

Het vruchtlichaam van de paddestoel bestaat ook uit dunne hyfen in de vorm van geïnterlinieerde strengen verzameld in een dichte massa. Ze zijn duidelijk zichtbaar op de snede. Het lichaam is verdeeld in een been en een hoed. Het been is dik en lang; bij sommige soorten heeft het verdikkingen en ringen. Ze tilt de hoed op met sporen boven de grond, waardoor zijn voortijdige verval wordt voorkomen. Truffels, morieljes en sommige andere soorten hebben geen typische poten. Het been is excentrisch (iets aan de zijkant van het midden) of zijwaarts (aan de rand) bevestigd aan het midden van de dop.

De bovenkant van de hoed is gepigmenteerd. Het onderste deel is de hymenofoor waarin sporen rijpen. Het komt in vele vormen. De structuur van champignons onderscheidt zich er juist door:

  • buis;
  • lamellaire;
  • gevouwen;
  • labyrinth;
  • stekelig.

De hymenofoor van buisvormige paddestoelen heeft een structuur die lijkt op een spons, bestaat uit dunne afgeronde holten met sporen. Het onderste deel van de dop van lamellaire en gevouwen champignons, kunnen we zeggen - gegolfd. Waaiervormige platen strekken zich uit van het been tot de rand van de dop. Het labyrint hymenophore is een complex systeem van buisjes. De spike-achtige structuur van de hymenofoor van de paddestoel is zeldzaam, hoewel dergelijke vormen ook worden gevonden.

De onderkant van de hoed is van verschillende soorten

Het vruchtlichaam groeit uit het mycelium bij warm en vochtig weer. De belangrijkste functie is het vormen en verspreiden van geschillen. De lichamen ontwikkelen zich snel, hun groei neemt toe, maar ze leven slechts 1-2 weken. Vaak eten dieren ze op, soms belanden ze in iemands mand. Wanneer dit deel van de schimmel sterft, wordt het een broedplaats voor het mycelium.

Hat paddestoelen voeding

Het organisme van de paddestoel heeft niet het vermogen om zelfstandig de organische stoffen te synthetiseren die nodig zijn voor zijn vitale functies. Hij ontvangt alle nuttige verbindingen van het substraat waarop hij groeit. Dit type voeding wordt heterotroof genoemd, het is kenmerkend voor schimmels en dieren. In sommige opzichten zijn korstmossen heterotrofen. Deze organismen zijn het resultaat van een symbiose van schimmels en algen.

Voedingsstoffen komen via het mycelium binnen. Cellen kunnen alleen opgeloste stoffen opnemen en splitsen in eenvoudige samengestelde stoffen. Daarom scheidt het mycelium in de externe omgeving enzymen af ​​die complexe koolhydraten, eiwitten en vetten 'verteren', waardoor ze worden omgezet in complexen die beschikbaar zijn voor assimilatie. Dergelijke enzymen scheiden zelfs hoeden uit. Dit betekent dat de schimmel een externe spijsvertering heeft, wat zorgt voor de inname van aminozuren, glucose, eenvoudige lipiden en andere verbindingen.

Door de voedingsmethode worden deze typen onderscheiden:

  • saprofieten;
  • symbiotica (symbionten);
  • parasieten.

Saprofyten leven op grond die rijk is aan organische stof. Ze halen er alles uit wat nodig is voor leven, ontwikkeling en groei. Deze organismen kunnen tonnen cellulose en zetmeel verwerken. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de bosbiocenose, spelen een grote rol bij de verwerking van organische stoffen en bodemvorming.

Symbiose (mycorrhiza) met champignons wordt gevormd door eik, berk, pijnboom, beuk en vele andere boomsoorten. Mycelium dringt door in de wortelcellen en levert water, mineralen en een deel van de voedingsstoffen (organische) stoffen. Als gevolg hiervan neemt het absorptiegebied van de boom toe en heeft de paddestoel het vermogen om organische stoffen te absorberen.

Parasieten vormen een speciale groep, ze dringen onder de schors van bomen door, zuigen voedingsstoffen uit de cellen van een levende plant en vernietigen hout. De plant sterft en de paddestoelen blijven zich eraan voeden. Sommige soorten kunnen tientallen jaren op één plant parasiteren, omdat het mycelium groeit langzaam. Andere torpedojagers slagen erin om een ​​boom in 1-2 seizoenen te doden.

reproduktie

De meeste hogere soorten zijn basidiomyceten. Hun sporen rijpen in knotsvormige formaties - basidia. Reproductie van alle doppaddestoelen vindt op twee manieren plaats - aseksueel en seksueel.

Aseksuele reproductie

Aseksuele reproductie vindt plaats via conidia, maar het is zeldzaam. Het schema ziet er zo uit:

  • twee vegetatieve cellen met één kern en een complete set chromosomen versmelten;
  • eerst komt het cytoplasma samen, daarna benadert de kernen (maar fuseert niet) om het zogenaamde dicarion te vormen (er blijven 2 kernen behouden);
  • splijting van twee kernen vindt gelijktijdig plaats;
  • het mycelium blijft groeien, met tientallen dicarions in zijn structuur.

Het proces van aseksuele reproductie kan maanden en zelfs jaren duren. Het gaat gepaard met de vorming van kleine laterale processen - gespen. Ze zijn verantwoordelijk voor de enkele splijting van kernen.

Seksuele voortplanting

Paddenstoelen broeden door sporen

De paddestoel reproduceert vaak seksueel, wat wordt uitgevoerd met behulp van basidiospores en bestaat uit de volgende fasen:

  • de kernen van het dicarion fuse, een zygoot wordt gevormd, die wordt gedeeld door meiose (slechts de helft van de chromosomen blijft in dochtercellen);
  • na deling worden 4 cellen gevormd, die basidiospores worden genoemd, de moedercel basidia;
  • in veel variëteiten bevinden basidiospores zich op kleine uitgroeiingen - sterigma;
  • basidia bevinden zich op het onderste deel van de dop van het vruchtlichaam - de hymenofoor, waar sporen samenkomen.

Irina Selyutina (bioloog):

Nadat de sporen zijn gevormd, moeten ze worden vrijgegeven uit de sporenvormende organen. Vrijgekomen sporen kunnen zich gedeeltelijk in de onmiddellijke nabijheid van de schimmel nestelen of zich over verschillende afstanden verspreiden.

De volgende distributiemethoden voor broedplaatsporen worden onderscheiden:

  • Anemochoria: lucht gebruiken. Dit is de meest voorkomende optie.
  • Zoohoria: met behulp van dieren (mieren, eekhoorns, vogels).
  • Entomochoria: de overdracht wordt uitgevoerd door insecten (mieren).
  • Anthropochoria: verspreiding door mensen.
  • Hydrochoria: met waterstromen.

Geschillen zijn onderverdeeld in:

  • Voortplantend: zich in grote aantallen ontwikkelen en dienen voor de snelle afzetting van paddestoelen, maar tegelijkertijd weinig levend en vaak onrijp. Zo worden tot 7, 5 miljoen sporen gevormd in het fruitlichaam van een regenjas en vormen champignons meer dan 10 miljard sporen in 5 dagen.
  • Sluimerend: ze ontwikkelen weinig, ze hebben een bepaalde tijd nodig om te rijpen (rustperiode) en dienen om de soort onder ongunstige omstandigheden te bewaren. Ze kunnen 10-12 jaar blijven ontkiemen.

Rijpe sporen barsten uit de bodem van de dop, gedragen door wind of waterstromen. Vaak worden paddestoellichamen gegeten door dieren. Sporen worden niet verteerd in het maagdarmkanaal en komen onveranderd in de externe omgeving. Paddenstoelen verspreiden zich tientallen of honderden kilometers van hun oorspronkelijke groeiplaats.

Als de hoeden door een persoon worden geassembleerd, hebben ze ook een kans om de sporen te verspreiden. Oude of wormschimmels worden weggegooid, hun sporen ontkiemen vaak op een nieuwe plaats. Dit geldt niet voor alle rassen. Sommige zijn humeurig voor het leefgebied, ze groeien alleen in de buurt van bepaalde bomen (esp, boletus, boletus). Andere cap paddestoelen wortelen op elk substraat, bijvoorbeeld champignons, russules.

Soorten hoedenpaddestoelen

De wetenschappelijke classificatie is complex, hoewel het de diversiteit van het paddenstoelenrijk weerspiegelt. Vanuit praktisch oogpunt zijn alle soorten paddestoelen handiger onderverdeeld in dergelijke groepen of categorieën:

  • eetbare;
  • voorwaardelijk eetbaar;
  • oneetbaar;
  • giftig.

Eetbare paddestoelen

Eetbare paddestoelen groeien in bossen, soms worden ze kunstmatig gekweekt. De meeste zijn buisvormig, maar er zijn ook lamellaire. Ze hebben een hoge voedingswaarde en een aangename smaak, sommige hebben een sterk aroma. Koken kost niet veel tijd, na het koken worden ze 20-30 minuten gegeten. De meest populaire soorten:

  • witte champignon;
  • boleet;
  • Boletus;
  • boleet;
  • russula;
  • paddestoel;
  • mos vlieg.

Deze soorten vormen een symbiose met verschillende bomen. Mycorrhiza helpt bij het verkrijgen van organische stof uit hogere planten. Veel eetbare variëteiten groeien als saprofyten en nemen alles wat ze nodig hebben uit de grond.

Eetbare paddestoelen

Voorwaardelijk - eetbare paddestoelen moeten worden geweekt

Voorwaardelijk eetbare soorten zijn vaak met lamellair of gevouwen, zelfs met een stekelige hymenofoor. Ze worden gegeten na extra verwerking (koken in verschillende wateren, weken, zouten). Qua smaak zijn vertegenwoordigers van deze categorie inferieur aan eetbaar, ze hebben hun eigen kenmerken - een rigide structuur, bitterheid, zwak aroma.

Voorwaardelijk eetbaar zijn onder meer:

  • volnushki;
  • paddestoel;
  • morieljes;
  • champignons;
  • mlechniki;
  • Ramar;
  • Rossige melkzwam;
  • Dubovik;
  • ezhoviki.

Ze worden gekenmerkt door een saprofytische of parasitaire manier van leven, ze vormen minder vaak een symbiose met bomen dan hun eetbare tegenhangers.

Oneetbare paddestoelen

Deze categorie omvat niet-toxische soorten die niet kunnen worden gegeten vanwege een slechte smaak, bitterheid en stijfheid. Deze eigenschappen verdwijnen niet, zelfs na het koken, dit is hun verschil met voorwaardelijk eetbaar. Voorbeelden van oneetbare paddestoelen:

  • satanische paddestoel;
  • peperzwam;
  • tondelschimmel;
  • aleuria oranje;
  • Lactarius flexuosus;
  • Russula Mayra;
  • sommige soorten borsten.

De structuur van de vruchtlichamen van dergelijke champignons is anders. Vaker zijn ze lamellair, hoewel de satanische paddestoel buisvormige hymenoforen heeft. Hun voeding is heterotroof; saprofyten en parasieten zijn onder hen te vinden.

Giftige paddestoelen

Giftige dopzwammen zijn de gevaarlijkste groep die jaarlijks tientallen levens kost, zoals de feiten onverbiddelijk spreken. Ze bevatten stoffen die bij mensen vergiftiging veroorzaken. Ze werken op de lever, het bloed en het zenuwstelsel. De meeste giftige soorten zijn lamellair, velen hebben een heldere kleur, verdikkingen en bloemkronen.

Gemeenschappelijke giftige dop paddestoelen zijn de volgende:

  • bleke paddestoel;
  • vliegenzwam;
  • valse honingzwam;
  • valse cantharel;
  • giftig giftig.

Er zijn giftige soorten - dubbel eetbaar. Bleekfuut wordt bijvoorbeeld gemakkelijk verward met russula of champignon. Valse paddenstoelen zijn vergelijkbaar met echte (zomer en winter). Hoewel er niet alleen overeenkomsten zijn, maar ook significante verschillen. Daarom wordt het plukken van paddestoelen in het bos alleen geadviseerd aan degenen die goed thuis zijn in hen. Helpt bij het herkennen van giftige paddestoelen gedetailleerde beschrijving en kenmerken, een tabel met tekeningen.

Naast giftige dopzwammen zijn er interessante en ongewone variëteiten die op het zenuwstelsel werken en hallucinaties veroorzaken. In normale doses veroorzaken ze geen fatale vergiftiging en veroorzaken ze geen drugsverslaving. Maar bij regelmatig gebruik ervaren mensen soms psychische stoornissen, dus een complexe behandeling is vereist. In de meeste landen is het verboden om hallucinogene soorten te laten groeien en verspreiden.

conclusie

Hoedenpaddestoelen zijn een veel voorkomende groep soorten, de classificatie verdeelt ze in 4 categorieën op basis van de mate van eetbaarheid. Fruitlichamen zijn rijk aan eiwitten, waaronder essentiële aminozuren die niet in planten voorkomen. Ze worden geschikt om na het koken te eten. Champignons hebben voordelen en nadelen, ze zijn zwaar voedsel en kunnen worden verboden voor kinderen tot een bepaalde leeftijd, zwangere vrouwen, ouderen en mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen. Daarom kunnen ze niet worden misbruikt, het is altijd de moeite waard om alleen bewezen exemplaren te verzamelen.

Aanbevolen

Regels om thuis een citroen water te geven
2019
Veel voorkomende tomatenziekten
2019
Beschrijving van Japanse dwergplant
2019