Kenmerken van het zaaien van wortelen

Wortelen zaaien verwijst naar kruidachtige planten en is een ondersoort van het wild.

Kenmerken van het zaaien van wortelen

Botanische karakteristiek

Wortelen zaaien is een tweejarige kruidachtige plant die tot 1 m hoog wordt en een levenscyclus van 12 tot 24 maanden heeft. Het behoort tot de overkoepelende familie. Ze heeft op 2-4 plaatsen ontleed bladeren, moeilijk geveerd, kan geslachtsrijp zijn. In het eerste levensjaar worden de planten verzameld in een koker, in het tweede jaar worden ze geopend op verlengde korte bladstelen.

Bloeiwijzen worden gevormd in de vorm van een complexe paraplu, bestaande uit 10-15 ruwe puberale stralen. Bloemen worden gevormd uit witte, roodachtige of geelachtige bloemblaadjes in de vorm van een kopje met kleine kruidnagel. Het midden van een paraplu bloeiwijze is een donkerrode bloem. De vruchten van de bloeiwijzen van zaadwortels van kleine afmetingen, elliptisch van vorm, worden gepresenteerd in de vorm van dubbele zaailingen van 3-5 mm lang. Rijpingstijd is augustus-september.

In het dagelijks leven betekent de term wortel een wortelgewas van een zaaivariant.

Het wortelwortelsysteem is goed gevormd, heeft een snelle ontwikkeling, kan wortel schieten op een diepte van 1, 5-2 m. De belangrijkste fusiforme wortelwortel is vlezig, meestal gelegen in de bodem op een diepte van 0, 6 m. De massa wortelgewassen varieert tussen 30-200 g. in zeldzame gevallen een beetje meer. De gemiddelde lengte is 3-30 cm en heeft twee lagen:

  • uitwendig - in de vorm van een schors, bedekt met een dunne schil, heeft een heerlijk vlees, is intenser geschilderd;
  • intern - zoals een houten staaf, heeft een meer rigide structuur en minder heldere kleur.

Plaatsen van groei en productiviteit

Vermoedelijk werd het zaadras geteeld in Afghanistan door selectie uit het wild. Momenteel komen groenten in bijna alle landen voor. De uitzondering zijn regio's met hete subtropische en tropische klimatologische omstandigheden. Wortelen hebben veel variëteiten en behoren tot de economisch belangrijke groenten ter wereld.

Onder de belangrijkste leveranciers in termen van wereldproductie worden genoteerd:

  • China - 45, 5%
  • Rusland - 4, 9%,
  • Amerika - 3, 76%
  • Oezbekistan - 3, 4%
  • Polen - 2, 5%,
  • Oekraïne - 2, 4%.

Productiviteit in de orde van grootte van 20-80 ton per 1 ha, wat vergelijkbaar is met de prestaties van aardappelopbrengsten.

Chemische samenstelling en farmacologische eigenschappen

Wortelen zijn erg gezond

De elementen waaruit het plantaardige gewas bestaat, bieden de plant gezondheidsvoordelen.

Chemische samenstelling

De structuur van wortelgewassen van zaaiende wortelen omvat:

  • carotenoïden, inclusief carotenen van de groepen α-, β-, γ-, phytofluen en fytoen,
  • Vitamine B-groep, inclusief B1, B2, B6,
  • koolhydraten - glucose, fructose, sucrose,
  • etherische olie
  • sterolen,
  • minerale zouten
  • fosfolipiden.

De samenstelling van wortelzaden bevat essentiële en vette olie met limoneen, cimol, pineen, dipenteen en geraniol, evenals flavonoïden.

100 g product bevat:

1. vitamines

  • 1 mg PP
  • 12 mg beta-caroteen
  • 2000 mcg vitamine A,
  • 0, 06 mg thiamine,
  • 0, 07 mg riboflavine,
  • 0, 3 mg pantotheenzuur,
  • 0, 1 mg pyridoxine
  • 9 mcg foliumzuur,
  • 5 mg ascorbinezuur,
  • 0, 04 mg vitamine E
  • 1, 1 mg niacine-equivalent van PP
  • 0, 06 μg biotine,
  • 13, 3 mcg phylloquinone.

2. Macronutriënten

  • 200 mg kalium
  • 63 mg chloor
  • 55 mg fosfor
  • 38 mg magnesium
  • 27 mg calcium
  • 21 mg natrium
  • 6 mg zwavel.

3. Micro-elementen

  • 0, 7 mg ijzer
  • 0, 4 mg zink
  • 0, 2 mg mangaan
  • 326 mcg aluminium
  • 200 mcg boor,
  • 99 mcg vanadium,
  • 80 mcg koper
  • 55 mcg fluoride,
  • 20 mcg molybdeen,
  • 6 mcg lithium
  • 6 mcg nikkel
  • 5 mcg jodium,
  • 3 mcg chroom
  • 2 mcg kobalt,
  • 0, 1 μg selenium.

Caloriezaadwortelen hebben 35 kcal en omvatten:

  • 88 g water
  • 6, 9 g koolhydraten,
  • 6, 7 g mono- en disachariden,
  • 5 g organische zuren
  • 2, 4 g voedingsvezels,
  • 1 g as
  • 1, 3 g eiwit
  • 0, 2 g zetmeel,
  • 0, 1 g vet.

Farmacologische eigenschappen

Wortelen zaaien staat bekend om zijn gezonde eigenschappen:

  • antiseptisch,
  • anti-inflammatoire,
  • diureticum,
  • choleretic,
  • laxeermiddel,
  • vaatverwijdende,
  • antispasmodic,
  • pijnstillende,
  • anthelminthicum,
  • protivodepressivnym.

Toepassingsgebieden

Vegetatieve delen van zaaiende wortelen worden veel gebruikt in de keuken en in de farmacologie.

kookkunst

Wortelgewassen van een gecultiveerde variëteit van wilde wortelen worden gebruikt als specerijen voor de bereiding van eerste en tweede gangen, ze worden gebruikt in rauwe en gekookte vorm, fungeren als ingrediënt in conservering, beitsen. Ze maken sap van groenten en krijgen caroteen.

geneeskunde

De helende eigenschappen van zaadwortelen worden veel gebruikt bij de behandeling van ziekten en aandoeningen in de algemene gezondheid:

  • Door de hoeveelheid caroteen in wortelwortelgroenten is de groente op de tweede plaats dan zoete paprika, dus het wordt vaak opgenomen in het dieet van mensen met vitaminegebrek en hypovitaminose. Regelmatige consumptie van groenten stimuleert redoxprocessen in cellen en normaliseert het koolhydraatmetabolisme.
  • Groenten in geraspte vorm en in de vorm van sappen zijn geïndiceerd voor het voorkomen van een verlaging van de gezichtsscherpte en met een afname van afscheidingen van traanvocht.
  • Vitamine A in het wortelgewas van plantenwortelen is noodzakelijk voor de behandeling van kwaadaardige tumoren.
  • Afkooksels van wortelzaden worden aanbevolen als krampstillend en vaatverwijdend middel. Ze zijn ook dronken van urolithiasis.
  • Geraspte wortelgroenten worden toegepast op wonden, zweren en brandwonden om het genezingsproces te versnellen.
  • Vers gemaakt wortelsap is een anthelminticum.
  • In combinatie met melk zijn wortels een goed hulpmiddel om de borst te verwarmen met bronchitis.

conclusie

Wortelen zaaien is een soort wild groentegewas dat nu overal wordt verbouwd en in veel landen tot de economisch belangrijke behoort. Wortel heeft een rijke samenstelling van vitamines, macro- en micro-elementen; het wordt gebruikt in de keuken en in de geneeskunde.

Aanbevolen

Beschrijving van kool Farao f1
2019
Kenmerken van Amager-kool
2019
Rassenkenmerken van de appelboom Korobovka
2019