Hoe uien thuis op te slaan

Vaak is het bewaren van een gewas niet eenvoudiger dan groeien en oogsten. De opslag van veel producten is in overeenstemming met een bepaalde technologie. Dus, bijvoorbeeld, een van de meest gevraagde wortelgewassen in elk huis, ui, vereist een speciale aanpak, anders zullen de vruchten rotten en schimmelen. Veel mensen denken na over hoe ze uien thuis kunnen bewaren.

Hoe uien thuis op te slaan

Categorieën wortelgewassen

Soorten uien:

  • klein (sevk);
  • raap;
  • groot.

Sevocs zijn middelgrote vruchten die het eerste jaar na het zaaien groeien. Ze worden niet gegeten, maar alleen geoogst als plantmateriaal. Raap wordt gegeten, het is een gastronomische ui. Grote wortelgroenten worden gebruikt om groen, bloemen te produceren - om zaden te verkrijgen.

Bewaring moet serieus worden genomen, zelfs in het stadium van aankoop van plantmateriaal, of het nu zaden of hele bollen zijn, omdat het gemakkelijker is om uien en groene uien in de winter te houden als u alle kenmerken van de rassen kent. Niet elke soort is de hele winter even goed bewaard gebleven. Voor bladwijzers is het het beste om late variëteiten met een kruidige smaak te gebruiken, maar semi-zoete en zoete variëteiten vereisen veel meer aandacht en een compleet andere technologie. Naast het selecteren van een variëteit, moet u zich goed voorbereiden op het oogsten.

Voorbereiding van de oogst

Goede reinigingsapparatuur is een van de factoren die een grote invloed hebben op het gehele opslagproces. Het wordt niet aanbevolen om betrokken te raken bij stikstofmeststoffen. Stikstofverbindingen hopen zich op in de ui en deze verslechtert zeer snel. Ongeveer 30 dagen voor het oogsten moet je stoppen met het water geven van de planten.

Velen graven uien en buigen veren naar de grond zodat de vruchten meer kans hebben om te rijpen, maar dit is verkeerd. Veren gaan liggen wanneer de tijd komt, en dan worden ze veel beter opgeslagen. Door dergelijke acties uit te voeren, kunt u de lamp of stelen ernstig beschadigen en dan begint het proces van verval zeer snel.

schoonmaak

Om uw ui het meest productief te houden, moet u wortelgewassen correct verwijderen en voorbereiden voor de winter. Gebaseerd op de kenmerken van het uienras, wordt het 3-4 maanden na het planten uitgegraven. Na het graven van de vruchten moeten ze grondig worden gedroogd. De oogstdata kunnen ook variëren, afhankelijk van de weersomstandigheden. Meestal beginnen ze uien te graven wanneer de bladeren al volledig geel en gedroogd zijn. Verzamel bij droog weer. De meest voorkomende fout die mensen maken, is onjuist oogsten. Velen halen gewoon de bollen eruit en tikken de resterende grond op een hard oppervlak.

Tikken op de grond wordt niet aanbevolen: het wortelgewas wordt beschadigd, wat de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Het is het beste om voorzichtig met een schop vanaf de rand te graven, om niet door de bodem te snijden en het langzaam eruit te trekken. Fruit moet op een rij worden gelegd om volledig te drogen. Bij warm weer droogt de ui na 7-14 dagen uit, waarna u de oogst naar de garage of zolder kunt overbrengen. De directe zonnestralen zijn niet alleen perfect bestand tegen overtollig vocht, maar vernietigen ook schadelijke bacteriën. Deskundige mensen schillen uien voordat ze drogen. Het geschilde wortelgewas werkt de schilfers geleidelijk bij, wat de sleutel is tot langdurige bewaring. Vervolgens kunt u doorgaan met bijsnijden:

  • droge veren worden afgesneden, maar niet onder de wortel, maar laten 10 cm achter om te voorkomen dat micro-organismen de foetale nek binnendringen;
  • snijd de wortels en laat ongeveer 2 cm;
  • een extra laag schil wordt verwijderd.

technologie

Voor de lange houdbaarheid worden alleen de sterkste lampen geselecteerd zonder enige schade. Andere vruchten worden in het huishouden gebruikt voor verschillende oogsten, conservering. Het is het beste om een ​​droge kelder te gebruiken voor het opslaan van wortelgewassen, waarvan de temperatuur 0 ° C is, maar niet iedereen heeft zo'n kamer. Voordat u uien in de koelkast bewaart, moet u van tevoren een plaats uitrusten en de container oppakken waarin het product zal worden bewaard. Om uien op te slaan worden gebruikt:

  • manden;
  • houten of kartonnen dozen;
  • strakke tassen;
  • nylon panty's;
  • netten voor het bewaren van groenten.

De vaten voor het bewaren van uien moeten niet erg hoog zijn, de optimale hoogte is 30 cm. Er moet speciale aandacht worden besteed aan ventilatie. Zakken of netten moeten van gemiddelde grootte zijn. De maximale hoogte van het maasgehalte is ook 30 cm. Als een rijke oogst is geoogst, kunt u de opslag van uien thuis uitbreiden door deze over meerdere middelgrote containers te verdelen. Als je het hele gewas in één bak doet, begint de ui sneller te rotten.

Wortelgroenten goed houden betekent niet dat u ze in de verste hoek verbergt. Ervaren huisvrouwen weten niet alleen hoe ze uien in een appartement moeten bewaren, maar ook hoe ze het interieur ermee kunnen decoreren. Zonder uienveren te snijden, ze in een vlecht te vlechten en in de keuken te hangen, kunt u niet alleen het gewas in het appartement houden, maar ook de situatie in de keuken nieuw leven inblazen. Dergelijke producten zien er origineel uit en reinigen de lucht in het appartement tegen ziektekiemen.

Categorie Retentie Technologie

Veel hangt af van waar het gewas zal liggen: u moet bepaalde voorwaarden voor het fruit creëren. De opslag van uien is om een ​​constante temperatuur te handhaven:

  • in de kelder ligt een geschikte temperatuur in het gebied van 0 tot 3 ° C met een relatieve vochtigheid van 75-90%;
  • voor opslag in een appartement moet de temperatuur variëren van 10 tot 23 ° C met een luchtvochtigheid van niet meer dan 75%, idealiter 50%.

Tijdens opslag is het belangrijk om wortelgewassen te controleren en om de 2 weken te sorteren: gekiemde bollen moeten onmiddellijk worden verwijderd en te nat moeten opnieuw worden gedroogd. Het is onaanvaardbaar om uien met groenten te bewaren die verschillende bewaarcondities nodig hebben.

Representatieve variëteiten van sevocs kunnen op drie manieren worden opgeslagen: warm, koud en gecombineerd.

Voor de eerste methode is de acceptabele temperatuur 18-25 ° C met een relatieve vochtigheid van 55 tot 75%. Dergelijke omstandigheden zorgen ervoor dat de bol niet rot en ontkiemt. Voor de koude methode is een kenmerkende eigenschap gekoelde opslag. In de herfst worden uien in de laagste lade in de koelkast geplaatst, als u het gewas in het appartement wilt houden, of in een onverwarmde kelder in een privéhuis met een temperatuur van -1-3 ° C. In het voorjaar worden de uien ongeveer 20-30 dagen voor het planten verwijderd en op een temperatuur van 30 ° C gehouden en vervolgens in de grond geplant.

Meestal worden kleine uien opgeslagen in houten kratten met een volume van 8 tot 14 kg, waardoor zaad in stapels wordt verspreid. Voor de gecombineerde methode is een combinatie van de eerste 2 methoden kenmerkend, totdat het koude weer nadert, wordt de warme methode gebruikt. In de winter moet de kamer koud zijn, net als bij de koude methode, als het volume niet zo groot is, kunnen de uien in de koelkast worden bewaard en met het begin van de lente stijgt de temperatuur geleidelijk tot 30 ° C. Na 5 dagen wordt de temperatuur verlaagd tot 20 ° C en op dit niveau gehouden tot aan het planten.

Groene ui

Gewoonlijk worden groenten in de koelkast bewaard, verpakt in polyethyleen. Je kunt het dus maximaal een week bewaren. Je moet de greens niet wassen, anders zal deze zeer snel verslechteren. Om de houdbaarheid te verlengen, moeten groene uien vooraf worden gekoeld en in een zak worden gedaan: op deze manier blijven de uien beter behouden en verliezen ze hun eigenschappen niet voor nog een maand.

Om groene bladeren thuis te bewaren in de winter, worden ze grondig gewassen, gedroogd op een handdoek, fijn gesneden en gedroogd op een bord. Het is belangrijk dat het product tijdens het drogen niet in direct zonlicht ligt, anders wordt het geel en verliest het zijn gunstige eigenschappen.

Tijdens het droogproces moet u het mengsel regelmatig omdraaien, zodat de ui niet begint te rotten. Na het drogen vouw je de groenten in een stoffen zak en verstop je ze op een droge, goed geventileerde plaats. Om ervoor te zorgen dat insecten zich niet in het groen nestelen, moeten ze minstens om de twee weken in de oven worden gedroogd.

Belangrijke tips

Zelfs als alle aanbevelingen in acht zijn genomen, moeten de vruchten van tijd tot tijd worden gesorteerd. Tijdens de voorbereiding op het planten kunnen beschadigde en besmette wortelgewassen worden overgeslagen. Het is ook belangrijk om vruchten te selecteren die vochtig zijn, ze moeten in de oven worden gedroogd. Om demping te voorkomen, kunt u krijtpoeder gebruiken met een snelheid van 200 g poeder per 10 kg fruit. Krijt vermindert vocht in de lucht en voorkomt kieming. Als er geen krijt is, kunt u droge schil gebruiken.

De meeste huisvrouwen proberen verschillende soorten groenten samen op te slaan. Het is belangrijk om te onthouden dat wortelgewassen zoals bieten en aardappelen een hoge luchtvochtigheid nodig hebben - uien moeten apart van hen worden opgeslagen. Om dezelfde reden wordt het afgeraden om containers met uien zeer strak te bedekken, anders begint het te rotten. Om de luchtvochtigheid te verminderen, is het het beste om dozen met adsorptiemiddelen in de kamer te plaatsen. Het kunnen houtkrullen of as zijn.

Voor het planten, moet ervoor worden gezorgd dat het toekomstige gewas behouden blijft. Houdbaarheid hangt grotendeels af van de variëteit. Gele ui is de langste die kan liggen. De schalen bevatten veel vaste stoffen en ethers. Deskundige mensen gebruiken biologische middelen om het behoud te verbeteren. Velen van hen kunnen de tijd meer dan verdubbelen.

De groene ui wordt gedroogd bewaard in donkere kamers. In verse vorm is de maximale houdbaarheid in de koelkast een maand, en het is zelfs beter om uien in een pot te planten en op de vensterbank te zetten, dan kunt u ten minste de hele winter van het groen genieten. Velen, zodat de ui niet ontkiemt, bedekken de wortels met limoenpasta of verbranden ze, maar na dergelijke gebeurtenissen worden de vruchten ongeschikt voor planten.

generalisatie

Om de ui thuis te bewaren, moet u zich strikt houden aan bepaalde regels waarmee u de tijd kunt maximaliseren. Voor bladwijzers worden alleen grote, gezonde, niet verrotte vruchten gebruikt. De nek moet dun zijn en de schubben moeten strak zijn. Succesvol conserveren is afhankelijk van hoe het gewas wordt geoogst, waar het wordt opgeslagen en van de naleving van bepaalde voorwaarden voor elk type ui.

Voordat je de gepelde uien in dozen doet en ze de hele winter verwijdert, moet je ze drogen. Laat bij het snijden van uien minimaal 4 cm nek, idealiter 10. Een voorwaarde voor succesvol conserveren is de luchtdoorlatendheid van de container. Gedurende de winter moet je de vruchten minstens 3 keer sorteren. De ui, die begon te verslechteren, moet worden verwijderd en het vocht moet drogen. Als u besluit om uien te planten, is het belangrijk om ze in de winter te bewaren: er moeten geen fouten worden gemaakt, alleen op deze manier is het mogelijk om uzelf te behagen met groot en kwalitatief fruit.

Aanbevolen

Beschrijving en kenmerken van tomatenras Pink Souvenir
2019
Kenmerken van perenrassen Samara schoonheid
2019
Motoblock Neva voor het kweken van aardappelen
2019