Gemeenschappelijke knoflook

De knoflookpaddestoel is een lid van het geslacht Garlica uit de familie van niet-voedzame agarische orde. Het heeft een karakteristieke sterke geur met dezelfde naam kruiden, daarom wordt het gebruikt bij het koken voor het koken van pittige en pittige gerechten.

Gemeenschappelijke knoflook

Botanische karakteristiek

Volgens de beschrijving heeft het vruchtlichaam van de knoflookschimmel een collibioïde hoed-cutaan type. paddestoel dop heeft een diameter van 0, 5 cm tot 2, 5 cm bij een volwassene. Hygrofaan oppervlak: in staat om te zwellen onder invloed van water. Glad, glanst niet door, soms bedekt met groeven.

Aanvankelijk is het uiterlijk van de paddenstoelkap convex of halfrond, de randen zijn weggestopt. Na verloop van tijd krijgt het een afgeplatte vorm, worden de randen recht en worden ze golvend, in het midden vormt zich een depressie.

De kleur van de gewone knoflook is anders:

  • bij nat weer zijn champignonhoeden lichtbruin met een roze tint of rood met oker,
  • in droge periodes wordt het oppervlak van de dop minder contrastrijk, de kleur van een crème of oker.

Het centrale deel van de paddenstoelkap is donkerder dan de randen.

Champignonvlees is dun, tot 2, 5 cm dik, in kleurenschema vergelijkbaar met het oppervlak van een paddestoelkap. Het heeft een uitgesproken knoflookgeur en -smaak.

Zelden geplante hymenofoorplaten, nummer 13-20 elk, soms met elkaar verweven of vertakt, vrijwel vrij van paddestoelpoten. De kleur is bijna wit of heeft een gelige of roodachtige tint. Sporenpoeder is wit.

Knoflook heeft een tweede naam - gewone negniuchnik.

De paddestoelpoot is hol van structuur, 0, 5-5 cm lang, 1-2 mm dik. Naakt, zonder coating, alleen in het onderste gedeelte aan de basis is licht behaard, glanzend, heeft de vorm van een langwerpige cilinder, gelegen in het midden, soms met longitudinale groeven. De kleur van het bovenste gedeelte van de paddestoelpoot is oranje, dichter bij de basis wordt het roodbruin, bijna zwart.

Geografie van groei

Champignons groeien in grote groepen

Groeiplaatsen van gewone knoflookpaddestoelen bedekken droge kleigebieden van zandsteen in loof-, gemengde en naaldbossen. Gewenste plaatsen van vestiging - gebladerte en naalden, hennep, rottende boomschors, takken, heidestelen, in zeldzame gevallen - in de grasmassa.

Actieve groei van knoflooknegatieven vindt plaats in het midden van de zomerperiode en duurt tot begin oktober.

Ze groeien in grote groepen. Ze zijn gemakkelijk te detecteren bij nat weer, wanneer de karakteristieke geur van paddestoelknoflook de concentratie verbetert.

De belangrijkste plaatsen van groei bevinden zich op het noordelijk halfrond.

Soortgelijke variëteiten

Gemeenschappelijke knoflookpaddestoel heeft variëteiten vergelijkbaar in beschrijving:

  • Grote paddestoel. Het verschilt van de gewone in zijn grote omvang (de dop heeft een diameter van 5 cm), zwarte paddestoelpoot, bedekt met haar, en ook platen met ongelijke randen. Het wordt in Europa gevonden tussen loofbossen op afgevallen takken en gebladerte van beuken.
  • Oak. Deze paddestoel is een zeldzame soort. Meestal vestigt hij zich op gevallen eiken gebladerte. De variëteit onderscheidt zich door een poot bedekt met roodbruine haren, een overdreven hygrofische paddestoelkap, waarin de platen doorschijnen bij nat weer. Het nabijgelegen substraat kan deze soort een wit-gele kleur en een specifieke knoflookgeur geven.

De knoflookpaddestoel heeft ook vergelijkbare kenmerken in de externe beschrijving als weidehoningpaddestoelen, omdat hij op vergelijkbare plaatsen van groei wordt gevonden en ook in bruintinten wordt geverfd. De laatste hebben geen knoflookgeur.

Praktische toepassing

De familie van knoflook is een van de eetbare. Voor gebruik bij het koken is geen warmtebehandeling vereist. Geschikt als smaakmaker voor marinades, sauzen, hoofdgerechten en soepen. Het wordt gebruikt in verse, gedroogde, gefrituurde vorm.

conclusie

De gewone knoflookpaddestoel is eetbaar. Het heeft een gastronomisch doel, vanwege de karakteristieke geur en smaak van de kruiden met dezelfde naam. Groeit in waterlogmassieven vanaf de tweede helft van de zomer. Het wordt veel gebruikt in culinaire zaken.

Aanbevolen

Het geval van varkens en de regels voor het gedrag ervan
2019
Wanneer en hoe druiven na de winter te openen
2019
Beschrijving van de galschimmel
2019