Champignons in mei

De meeste paddenstoelenplukkers gaan het liefst op een 'stille jacht' in de late zomer of herfst. Het was in deze tijd dat het grootste aantal eetbare paddestoelen in het bos werd gevonden. Sommige van hun soorten beginnen echter in het voorjaar vrucht te dragen. Eetbare paddenstoelen zijn zeldzaam in mei, maar dit maakt de "rustige jacht" nog interessanter en, als ik het zo mag zeggen, meer roekeloos.

Champignons in mei

Kan paddestoel

Meipaddestoel, ook bekend als mei kalotsibe, is pretentieloos voor klimatologische omstandigheden en grondsoort. Het kan zowel in naald- als loofbossen worden gevonden. De belangrijkste verzameltijd is april, mei. In de zomer vormt het mycelium zelden schimmellichamen, maar soms komt het voor in juli.

De plaatkop, die wit is geverfd, heeft eerst een platte afgeronde vorm en groeit geleidelijk vlak naarmate hij groeit. De kleur van de frequente records is wit. De diameter van de paddenstoelkap is niet groter dan 10 cm. Bij droog weer verschijnen er kleine scheurtjes in het oppervlak. De hoed bevindt zich op een korte en dikke poot, ook wit geverfd. Weegschalen en rok ontbreken. De hoogte van de schimmel is niet groter dan 7-8 cm en groeit het liefst op de randen en weiden.

De paddenstoelenplukkers beweren dat het een sterke bloemachtige geur en smaak heeft. Mei-paddestoel wordt niet zozeer gewaardeerd om zijn smaak, maar om nuttige eigenschappen. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines en aminozuren, het gehalte aan dierlijke en plantaardige eiwitten is evenwichtig. Ook in de samenstelling zijn er een groot aantal mineralen.

Oneetbaar dubbel roeien is wit. Het heeft een onaangename geur, wat het belangrijkste verschil is met de paddenstoel.

Tinder-schimmel

Tonderschimmels zijn een hele klasse van gespecialiseerde boomparasitaire schimmels. Sommigen van hen zijn eetbaar, sommige zijn giftig. Om deze reden geven veel paddestoelplukkers er de voorkeur aan om de tondel te omzeilen. Eetbare variëteiten hebben echter een aangename smaak en worden gebruikt om bepaalde kwalen te behandelen.

Vaker bevinden zich champignonlichamen in de buurt en het lijkt erop dat ze zijn gevormd uit 2 of meer hoeden. Champignons zijn plat afgerond. In sommige variëteiten zijn hoeden een soort golvende structuur die geen bepaalde vorm heeft. De grootte van vruchtlichamen varieert van 6 cm tot 1, 6 m. De volgende zijn eetbare variëteiten:

  • tondelschimmel;
  • tondeltrechter zwavel geel;
  • tondelschimmel.

De tondelschimmel heeft geen definitieve vorm. De diameter van zijn vruchtlichaam kan 1 m bereiken. Hij weegt ongeveer 20-25 kg. In het voorjaar is deze variëteit zeldzaam.

Maar de tondertrechter zwavel-geel draagt ​​fruit in het voorjaar. Het vruchtlichaam is geel gekleurd. De randen zijn lichter en het midden van de paddestoelkappen zijn heldergeel en soms oker van kleur. De vorm van de paddestoel is als een waaier. Lichtbruine schubben zijn aanwezig op het vruchtlichaam, het vruchtvlees is wit gekleurd. Jonge champignons stralen een aangenaam aroma uit. De geur van oude champignonlichamen is vaak onaangenaam en ze worden zelf ruw, daarom worden ze niet gebruikt bij het koken. De jonge pulp heeft een lichte citroensmaak. Deze parasiet geeft de voorkeur aan loofbossen.

Op de hoed van de geschubde tondel staan ​​donkerbruine schubben van een vrij groot formaat. Geschikt voor gebruik alleen op jonge leeftijd.

Chaga, dat veel wordt gebruikt in de geneeskunde, geeft de voorkeur aan loofbossen. Hoeden zien eruit als gezwellen, bedekt met een donkere, bijna zwarte schil met veel scheuren. Het vestigt zich vaker op berk, wilg of els. In het proces van paddestoelontwikkeling sterft de boom.

Irina Selyutina (bioloog):

Heel vaak wordt chaga verward met de volgende soorten polypore: scherpe, echte, valse en berken spons.

Hoe onderscheid je ze van elkaar? Hiervoor is het belangrijk om precies de kenmerken van het uiterlijk en de ecologische kenmerken van de soort te kennen.

  • Dus de valse tinder-hoed heeft, in tegenstelling tot de chaga-hoed, een regelmatige vorm met duidelijk zichtbare donkerbruine cirkels op het oppervlak. Deze schimmel groeit uitsluitend op boomstronken of dode bomen, terwijl de chaga uitsluitend op levende verschijnt.
  • Het vruchtlichaam van een echte tondeltrechter lijkt op een hoef en de afgeplatte sporendragende laag kijkt naar beneden. Het wordt uitsluitend met behulp van het midden van het bovenste gedeelte gemonteerd. Het oppervlak is lichtgrijs, fluweelachtige, donkerbruine halve cirkels die over de hele omtrek lopen zijn zichtbaar.
  • De scherpe tondel wordt gekenmerkt door de kleur van de hoed, die verschillende tinten kan hebben. Bovendien zijn harsachtige stoffen aanwezig op het oppervlak van het vruchtlichaam, waardoor het glanst.
  • De berkenspons wordt gekenmerkt door een niervormige vorm met een licht gerimpeld en zeer elastisch integumentair weefsel. Het heeft geen geur.

Oneetbare variëteiten omvatten de zuidelijke ganoderma (zuidelijke tinder), ishnoderm harsachtige (harsachtige tinder), valse Lundell tinder, briljante pycnoporellus, eiken tinder, zwartvoetige tinder. Dit zijn verre van alle oneetbare variëteiten, maar ze worden het meest gevonden.

Truc herten

Hertenhert - een favoriete hertentraktatie, waaraan hij zijn naam te danken heeft. Op het grondgebied van Rusland is gebruikelijk. Het zal mogelijk zijn om het te vinden op plaatsen waar de bodem rijk is aan houtrot. Soms wordt het zelfs gevonden in tuinen waar houtzaagsel als meststof werd gebruikt. Het groeit zowel afzonderlijk als in kleine groepen.

Plutei komen de hele zomer voor

Een platte plaat met de randen naar beneden, met een diameter van 10-12 cm, is bedekt met een grijsbruine huid. Een lange dunne poot en kleine borden zijn wit geverfd. De rok ontbreekt. Op het snijpunt verandert het vruchtvlees met een zwak paddestoelaroma enigszins van kleur. De hoogte van de plutee is niet groter dan 12 cm, ze kunnen ze eind mei ontmoeten. Ze werpen hun vruchten af ​​gedurende de zomer. In sommige regio's wordt het verzamelen van pluteys zelfs tijdens de herfst verkregen. Champignon wordt gewaardeerd om zijn rijke voedingssamenstelling.

De oneetbare dubbels van de plutee zijn geen rendieren.

Lente honingzwam

Honingzwam is een van de meest voorkomende paddenstoelen in Rusland. De plaat heeft de vorm van een bel. Het is bedekt met een lichtbruine, gladde huid. De diameter van de paddestoelkap is niet groter dan 7 cm. De elastische, lange en dunne poot, geschilderd in een crèmewitte kleur, is vaak gebogen. De records zijn wit. Honingpaddestoelen groeien in verschillende groepen. Je kunt ze vinden in eiken- en dennenbossen. Ze bevinden zich in de buurt van omgevallen bomen of in mooi gebladerte. De eerste voorjaarspaddestoel wordt half mei gevonden. Fruiting eindigt pas half oktober. De pulp heeft een milde champignonsmaak en aroma, daarom is deze variëteit niet populair bij champignonplukkers.

Een oneetbaar dubbel is een valse paddestoel.

Honingzwam

De beschrijving van de weide-honingzwam verschilt weinig van de kenmerken van de voorjaarsvariëteit van honingzwam. Het zal gevonden worden in een weiland, weiland, rand van het bos of zelfs in een zomerhuisje. Vaker groeien de vruchten niet in een ring, maar in een rij. Soms vormen ze een cirkel in het midden waarvan paddenstoelen niet groeien - heksencirkels, elfringen. Ze ontstaan ​​in het geval van uitputting van de grond door schimmels, d.w.z. er is een volledige opname van alle voedingsstoffen in de bodem en voor de normale ontwikkeling van planten is er niets meer over.

De plaatkop, geschilderd in crème of lichtbruine kleur, heeft een diameter van niet meer dan 5 cm en is in vorm plat of plat afgerond, in het midden is er een kleine knobbeltje. Oude kopieën hebben de vorm van een kom. Bij een hoge luchtvochtigheid wordt de hoed donker en wordt plakkerig. Het bevindt zich op een lang been, waarvan de diameter zelden groter is dan 5 cm. Aan de onderkant zet het iets uit, de rok, kenmerkend voor andere soorten honingpaddestoelen, ontbreekt. De hoogte van de weide honingzwam is niet groter dan 10 cm. Verzamel deze verscheidenheid aan honingzwammen begin vanaf eind mei en doe het tot oktober.

Giftige tweelingen zijn kenmerkend voor de honingzwam, evenals veel eetbare paddestoelen.

Irina Selyutina (bioloog):

Giftige tegenhangers van deze soort zijn witachtige prater en bosminnende collibia. U kunt ze onderscheiden door de volgende functies:

  • De prater is giftig: een heldere witte hoed in de vorm van een schotel, het been is kort (ongeveer 4 cm). Trouwens. De witachtige prater heeft ondersoorten: de stad is wasachtig en de stad is grijsachtig. Het groeit op dezelfde plaats als echte weidepaddestoelen.
  • Collibia houdt van hout: de hoed is bruin met een witte tint, de poot is dun, tot 6 cm lang en geeft de voorkeur aan gemengde bossen, waar hij zich nestelt op rottend hout of bladafval. Het komt niet voor in open plekken.

Giftige tegenhangers dragen bijna tegelijkertijd vruchten als echte honingzwammen. Daarom moet je voorzichtig zijn

bruine GLBboleet

De eerste boletusbomen verschijnen eind mei. De tijd van de hoofdcollectie valt begin juni. Ze groeien in gemengde en loofbossen, geven de voorkeur aan berkbosjes. De buisvormige hoed met een diameter van 3-4 cm is bedekt met een bruine huid. Het been is naar beneden uitgezet; karakteristieke donkerbruine schubben zijn aanwezig. De buisvormige laag en de poot van de jonge paddestoel zijn crèmekleurig. Tegen het einde van juni krijgt de buisvormige laag een grijsachtige kleur, die de eetbaarheid van de schimmel niet beïnvloedt. De tweede naam van de schimmel is obabek.

conclusie

Veel paddenstoelen groeien in mei. Op dit moment was het mogelijk om eiken paddestoelen, Poolse paddestoelen, boter en morieljes te verzamelen. Eiken boletus is een waardevolle trofee, maar kan alleen worden gevonden als mei regenachtig is. De eerste morieljes verschijnen eind april. Sommige soorten groeien zelfs in de bergen (morielconus). Ook in april begint de verzameling aprilpaddestoelen en sommige soorten oesterzwammen. April en mei zullen rijk zijn aan bosbronnen in de aanwezigheid van regen. Als er in het voorjaar geen regen valt, moet je begin juni gaan oogsten.

Aanbevolen

Hoe citroen te nemen voor verkoudheid
2019
Welke soorten paardendekens zijn er en waarom zijn ze nodig?
2019
Maan in vis
2019