Beschrijving van valse saffraanpaddestoelen

Valse saffraanpaddestoelen worden in de natuur gevonden, maar ze zijn gelukkig niet giftig. Deze "paddestoelen" zijn wijdverbreid in naaldbossen en worden gebruikt door zoutoplossing. Om ze te onderscheiden van eetbare saffraanpaddestoelen, moet men hun kenmerken kennen.

Beschrijving van valse saffraanpaddestoelen

Amber Miller

Andere namen: grijs-roze lactarius, oneetbare borst, rozenkrans lactarius.

Hoort bij lamellaire soorten paddestoelen. Het groeit in naaldbossen en gemengde bossen, waar een grote hoeveelheid mos voorkomt. Komt in een symbiotische unie met dennen, sparren, soms met berk. Hij houdt van moerassen. Fruit van midden zomer tot midden herfst. De hoogste opbrengst wordt eind augustus - begin september geoogst.

verschijning

Champignons, vergelijkbaar met echte saffraanpaddestoelen, hebben nog enkele verschillen. Om ze niet te verwarren, is het de moeite waard om de beschrijving van de barnsteen lactarius te bestuderen.

hoed:

  • buig op jonge leeftijd, in de vorm van een trechter - in volwassen;
  • gebogen rond de randen in jonge exemplaren en rechtgetrokken in volwassen exemplaren;
  • met een knol in het midden;
  • roze-bruin, soms grijsachtig;
  • glanzend bij droog weer.

been:

  • eerst los, met tijd hol;
  • cilindrische;
  • de kleur is identiek aan de kleur van de hoed, maar lichter van toon;
  • lichte schaduw van boven, vezelig van onder;
  • tot 2 cm in diameter en tot 9 cm lang.

Flesh:

  • licht geel, verandert niet van kleur bij het knippen;
  • dik;
  • kwetsbaar;
  • met waterig sap (bij volwassenen kan sap afwezig zijn).

platen:

  • frequent;
  • wit, zand of roze (in het bereik van hoeden);
  • dichte;
  • aflopend.

Sporen zijn rond van vorm, gaas. Sporen poeder roze of geel.

Nutritionele kenmerken

Buitenlandse bronnen definiëren dit type valse saffraanmelkpaddestoel als zwak giftig, huiselijk - als niet-eetbaar.

Het is onmogelijk om paddestoelen te eten vanwege de onaangename (kruidige) geur, die lijkt op witlof of lavas. Dit is het belangrijkste verschil tussen een barnsteenmelkman en eetbare paddestoelen. De smaak is bitter, brandend.

Roze roze

De prooi geeft de voorkeur aan vochtige plaatsen

Behoort tot de familie Russula, tot het geslacht Mlechnik. Het groeit in kolonies in berk en gemengde bossen, in hun noordelijke deel. Geeft de voorkeur aan natte gebieden. Verzamel het van het begin van de zomer tot het midden van de herfst. De meeste paddenstoelen groeien van eind juli tot eind augustus of begin september.

verschijning

De kenmerken van deze valse saffraanpaddestoel verschillen enigszins van eetbare paddestoelen. Het verschil wordt bepaald door kleur en enkele andere elementen van het uiterlijk.

hoed:

  • slijmvlies;
  • convex in jonge schimmel, plat in oud;
  • met een depressie in het midden in de vorm van een navel;
  • randen verlaagd, ingepakt;
  • diameter 4-12 cm;
  • met vaak geplaatste en dikke villi in de vorm van concentrische cirkels met een onregelmatige vorm;
  • licht of grijs roze;
  • wordt donkerder wanneer blootgesteld.

Flesh:

  • wit, verandert niet van kleur bij inkepingen;
  • sterk;
  • dik;
  • sappige.

been:

  • cilindrisch, smaller aan de basis;
  • firma;
  • eerst vast, dan hol;
  • licht roze;
  • met een pistool en gaten;
  • Diameter 1-2 cm, hoogte 3-6 cm.

platen:

  • wit, soms met een roze tint, na verloop van tijd worden ze geel;
  • vaak gepost;
  • niet breed;
  • aflopend op het been.

Sporenpoeder, crème of wit. Volgens de beschrijving heeft de paddestoel overeenkomsten met een stekelige melkzuur, maar de tweede heeft geen puberteit langs de randen van de dop.

Het vormt mycorrhiza met volwassen berken. Geeft de voorkeur aan gemengde en loofbossen als habitats.

Irina Selyutina (bioloog):

Roze golven zijn te vinden in het noorden van de boszone. De collectie loopt van eind juli tot oktober. Het foetale lichaam bevat een toxine, dat bij onvoldoende warmtebehandeling irritatie van de slijmvliezen en maagklachten kan veroorzaken. Jonge paddenstoelen, of "krullen" met een hoeddiameter van niet meer dan 3-4 cm, worden vooral gewaardeerd voor zouten.

Het kan ook worden verward met een witte donder, die een witachtige hoed en een kleinere diameter heeft. De huidige saffraan Ryzhik en sparren Ryzhik hebben sinaasappelsap en het is wit bij de roze golf.

Nutritionele kenmerken

Valse saffraanzwam van deze soort behoort tot voorwaardelijk eetbare paddestoelen en vereist daarom een ​​zorgvuldige warmtebehandeling. De smaak is kruidig. De kwaliteit is goed. Jongere exemplaren worden vooral op prijs gesteld. Champignons worden voor gebruik geweekt en geblancheerd. Daarna worden ze gepekeld of gezouten. Met de laatste methode zijn ze pas na 50 dagen geschikt voor voedsel. In de lege plekken worden geel.

Papillaire melkachtig

De paddestoel ruikt naar kokosnoot

Tweede naam: groot stuk. Familie van russula, geslacht Mlechnik. Het groeit in kolonies op zandgronden. Verspreid in bossen van de noordelijke regio's. Maakt mycorrhiza met berk. Het oogsten vindt plaats aan het einde van de zomer - het begin van de herfst.

verschijning

Valse camelina onderscheidt zich door bepaalde kenmerken, meestal door kleur.

hoed:

  • plat bij volwassen exemplaren, met concave randen - bij jonge exemplaren;
  • met een knol in het midden;
  • grijs of blauwachtig bruin, vaak roze of paars;
  • Diameter 3-9 cm;
  • droog, vezelig in oude champignons.

been:

  • cilindrische vorm;
  • 0, 8-2 cm in diameter, 3-7 cm in hoogte;
  • hol in volwassen borsten;
  • glad;
  • eerst licht, na verloop van tijd krijgt het een tint die overeenkomt met de kleur van de hoed.

Irina Selyutina (bioloog):

Als de hoed bij jonge paddenstoelen wordt gekenmerkt door een grijze of blauwachtig bruine kleur, dan brandt deze bij volwassen exemplaren bijna tot geel en wordt droog. De vezels die het bedekken zijn duidelijk zichtbaar wanneer bekeken.

Het vlees in het been is dicht, heeft een zoete smaak, vers geplukte paddenstoelen hebben geen aroma, maar gedroogde paddenstoelen ruiken naar kokosnoot. Melkachtig sap is wit, niet erg overvloedig. De kleur verandert niet onder invloed van zuurstof uit de lucht. Zijn smaak is zoetachtig en dan scherp tot bitter. Overrijpe champignons worden gekenmerkt door hun volledige afwezigheid.

Flesh:

  • wit, verandert van kleur bij het verwijderen van de huid;
  • dik;
  • fragilis;
  • dik of dun in bepaalde gebieden;
  • met wit sap in kleine hoeveelheden.

platen:

  • frequent;
  • witachtig-fawn, bij volwassen paddestoelen - rood;
  • smal;
  • aflopend op het been.

Geschillen zijn afgerond. Witachtig tot grijs sporenpoeder.

Nutritionele kenmerken

Voorwaardelijk eetbaar. Gebruik gezouten. Het is bitter van smaak, daarom zijn de borsten voorgeweekt, anders wordt het gerecht verwend. Het heeft een vage geur van kokosnoot.

De paddestoel is calorierijk, kan voedingswaarde vlees vervangen. Het wordt vaak door vegetariërs in hun dieet opgenomen. Veel buitenlandse bronnen hebben een beschrijving die het kenmerkt als een oneetbaar product.

conclusie

Valse paddenstoelen zijn gemakkelijk te herkennen. Als je de plaatsen van hun groei bestudeert, evenals de belangrijkste kenmerken, zal het moeilijk zijn om te verwarren met de echte.

Er zijn bepaalde regels voor hun voorbereiding. Het is onmogelijk om een ​​product te eten zonder de juiste behandeling, omdat het vergiftiging kan veroorzaken. In geval van vergiftiging bellen ze specialisten.

Aanbevolen

Het geval van varkens en de regels voor het gedrag ervan
2019
Wanneer en hoe druiven na de winter te openen
2019
Beschrijving van de galschimmel
2019