Beschrijving van de schimmel Ring dop

Een ringvormige dop is een paddestoel die in Europa door smaak wordt gewaardeerd als champignon in smaak. In ons land zijn champignons (de zogenaamde doppen) niet wijdverspreid. Ze worden alleen verzameld door paddestoelenplukkers met ervaring. Beschrijving van kippen zal u helpen om geen fouten te maken tijdens het verzamelen en voorbereiden.

Beschrijving van de schimmel Ring dop

Paddestoel beschrijving

De dop paddestoel ringvormig behoort tot lamellair. Er zijn verschillende namen voor deze soort: rosetis, turk, moeras, mannetjes (greenbacks), ganzen. De grijze rijen worden soms ten onrechte kippen genoemd.

Om een ​​haan te ontdekken en te onderscheiden van giftige variëteiten zal de beschrijving helpen:

  • een hoed is eivormig of bolvormig, de randen grenzen aan het been;
  • de kleur van de hoed is rozebruin, lijkt op de kleur van de schaal van kippeneieren;
  • de diameter van de dop van de jonge veenkussentjes - 4-4, 5 cm, volwassenen - 9-11 cm;
  • het been is cilindrisch aan de basis enigszins gezwollen;
  • platen van jonge paddenstoelen zijn geelachtig; naarmate de sporen rijpen, worden ze donkerder tot een roestige kleur.

Naarmate het moeras groeit, verandert de vorm van de dop. Een bult verschijnt in het midden, de randen lopen uiteen naar de zijkanten, een rok van een gescheurde film blijft op het been. Na verloop van tijd droogt de rok uit, alleen de rand blijft op het been. De randen van de dop drogen uit en barsten na verloop van tijd, de scheuren gaan naar het midden. Sporen van een volwassen schimmel laten een vleugje oker achter op hun handen.

De kippenhoed is gerimpeld, deze is bedekt met een witte coating, die aan de randen schubben wordt. Ze zien eruit als een vliegenzwam. Het verschil is hun locatie alleen langs de rand. De gelijkenis met de vliegzwam wordt ook gegeven aan de moerasbill door het been aan de basis verlengd. Rosetis mist een geval rond de verdikking.

Rosetis groeit in dennen en gemengde bossen, in de buurt van moerassen in de regio Leningrad. Caps beginnen te worden verzameld in het midden van de zomer (na 10 juli) tot de eerste herfstvorst. Ze vormen groepen, groeien soms in cirkels, die 'heksen' worden genoemd.

De hoed is gerimpeld, hij is bedekt met een witte coating, die aan de randen schilfers wordt

Giftige paddestoelen

De ringvormige dop is gemakkelijk te verwarren met het spinnenweb. Spinnewebben zijn een schimmel, waarvan de meeste giftig zijn. Ze hebben ook een buffy sporenpoeder en veel van het uiterlijk van de kip. Ga voor moerassen is beter in het gezelschap van een paddestoelplukker met ervaring.

Valse paddestoelen, bleke futen, witte vliegenzwammen vallen vaak in de groep eetbare doppen. Tijdens de verzameling is het belangrijk om iedereen goed te overwegen en te snuiven. Een onderscheidend kenmerk van giftige paddestoelen is de witte kleur van de platen, die niet verandert met de leeftijd.

Nuttige eigenschappen

Forest champignon bevat aminozuren, enzymen, vitamines en waardevolle mineralen in de pulp. Het heeft zulke nuttige eigenschappen:

  • verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties;
  • vermindert de schadelijke effecten van vrije radicalen;
  • kalmeert het zenuwstelsel;
  • verhoogt de stressweerstand;
  • verbetert de spijsvertering.

Alleen echte eetbare ringkapjes hebben voordelen. Het is belangrijk om ze correct te monteren en voor te bereiden.

bevat aminozuren, enzymen, vitamines en mineralen in de pulp

Contra

De ringvormige dop is niet voor iedereen bruikbaar. Het kan niet worden gebruikt:

  • kleine kinderen;
  • zwangere vrouwen;
  • ziek met een zweer of gastritis;
  • patiënten met nier- of leverfalen.

Het is verboden venen te eten die zijn verzameld in de buurt van de snelweg, een groot industrieel bedrijf, een stortplaats. Doppen hopen snel gifstoffen uit de omgeving op. Symptomen van intoxicatie - misselijkheid, braken, hoofdpijn, frequente diarree, snijdende buikpijn.

toepassing

De aangename smaak en geur van de Turken, evenals een unieke voedingssamenstelling zorgen ervoor dat ze op grote schaal worden gebruikt bij het koken. Ze bevelen aan om alleen vers geplukte rozetten te verwerken.

In de volksgeneeskunde worden geen moerassen gebruikt. Dit komt door hun lage populariteit onder de bevolking.

Koken gebruik

Kippenchampignons, zoals champignons, worden in verschillende vormen gegeten. Kippen (wit) worden gezouten, gepekeld, gebakken, gestoofd, toegevoegd aan soepen, vleesgerechten, salades en sauzen worden op basis hiervan bereid. Champignons bevroren voor de winter behouden alle gunstige eigenschappen.

Voor het koken worden de verzamelde moerassen van de grond geschud, gewassen onder stromend water, gekookt in gefilterd water gedurende 15-25 minuten.

conclusie

Om alleen gezonde en smakelijke kippenpaddestoelen te verzamelen, moet je hun beschrijving zorgvuldig bestuderen. U kunt geen veenkussentjes in voedsel eten in aanwezigheid van contra-indicaties. Als er twijfel bestaat over de kwaliteit van de champignons en hun eetbaarheid, kunnen ze niet worden verzameld en geconsumeerd, zelfs wanneer ze worden gekookt.

Aanbevolen

Kenmerken van tomatenintuïtie
2019
Kenmerken van de groeiende pompoenglimlach
2019
Kenmerken van decoratieve knoflook
2019